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银耳火腿烩蚕豆做法
2022-11-19

银耳火腿烩蚕豆大家吃过没有,很好吃的,而且营养价值非常高,今天就给大家说说看看:

营养依据:

蚕豆中含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂,并含有丰富的胆碱,有增台记忆力的健脑作用。如果你正在应付考试或是个脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。传统医学认为它能益气健脾,利湿消肿。现代科学研究还发现,蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

本人或家族中有蚕豆过敏史者忌食。蚕豆含有致过敏物质,有些人吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状,就是俗称的“蚕豆病”。这是因为这些人体内缺乏6一磷酸葡萄糖脱氢酶所致,该病与遗传有关。

银耳火腿烩蚕豆食材

新鲜蚕豆瓣半斤、火腿4片、泡发好的银耳6朵、葱碎、姜碎少许、糖一小撮、盐适量

银耳火腿烩蚕豆方法/步骤

将火腿切成碎末、银耳撕成小朵待用。

锅内油热后,同时倒入火腿末、葱姜碎、蚕豆翻炒两分钟。

倒入银耳、糖、两汤匙的水,同时翻炒,目的是使火腿中的鲜味能通过水与其他材料进行很好的融合。两三分钟后看锅内汤汁变少,按口味加盐关火。

注意事项

口味不要太重,才能吃出鲜味。